Вы варите борщ неправильно

Многие хозяйки годами варят борщ неправильно, совершая одну и ту же ошибку. Когда вы узнаете, что это за простейшая оплошность — но при этом существенно влияющая на вкус блюда, — вы сильно удивитесь.

Борщ портит зажарка. Дело в том, что многие прожаривают овощи на слишком большом количестве растительного масла. Затем эту масляную смесь добавляют в мясной борщ, из-за чего суп становится слишком жирным. А уж если зажарка пригорела, то вообще пиши пропало, борщ приобретет кислый вкус. Повара советуют тушить овощи для борща на сковороде вовсе без масла. Но это при условии, что бульон на мясе. Если же борщ вегетарианский, то тушить овощи надо в масле.